贵州酱香白酒九境台｜中国白酒地图（广西一）。全州湘山酒，全州县酒厂。清亮透明，有浓郁的小曲米酒的特殊的蜜香风味，饮时满口清香，香醇可口，酒质软绵，纯净无邪杂味。酒度为58度。
湘山酒以产地全州的名胜古迹湘山寺命名。它是一种小曲米香型酒。以优质大米为原料，用纯种小曲为糖化发酵剂，以传统的半液体发酵工艺酿制而成。再经半年以上的陈酿，精心勾兑出厂。一九六三年，被评为广西壮族自治区地方名酒，同年，参加全国第二届评酒会议，被评为全国优质酒。一九七九年，在全国第三届评酒会议上，第二次被评为全国优质酒。
桂林三花酒，桂林饮料厂清亮透明，蜜香幽雅，入口香醇、清洌，甘爽、回甜，饮后留香，是米香型白酒。酒度为56—57度。三花酒已有二百多年的生产历史，沿用摇动(搅动)酒液的方法，以观察酒液起花的多少和时间的长短来鉴定酒的质量。酒花细、堆花久的为上品；最好的可以堆三花。三花酒的名称由此而来。
三花酒的酿造，早在广西、广东等地流传。为了区别不同产地的品质风味，都在酒名前冠以产地名称。桂林三花酒就是桂林所产的。桂林三花酒除了它的酿造工艺独特、精湛外，还有得天独厚的环境条件：
(一)桂林位于漓江上游，水质优良，常年清澈见底，含微量矿物质，是优良的酿酒用水；(二)采用桂北大米为原料，米质优良，香味好，淀粉高，杂质少；(三)桂林三花酒用特制药曲，在制曲配料中加入桂林特产的香酒药草(茎细小，带青色，香味好)，制出的药曲具有特殊芳香。
(四)桂林三花酒的产地在漓江边、象山旁，冬暖夏凉，为微生物的繁殖创造了良好条件。象山岩洞又为三花酒的陈酿提供了一个天然的理想仓库，(五)桂林三花酒贮存半年至两年以上才出厂，用大陶缸进行密封，存入岩洞中，洞中凉爽、温润，温度变化很小，使酒质更加醇香。桂林三花酒早年是广西地方名酒，畅销全国各地和港、澳，并远销日本等国，有很好的声誉。一九六三年，在全国第二届评酒会议上，被评为全国优质酒。一九七九年，在全国第三届评酒会议上，再次被评为全国优质酒。
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