全州特色农产品——金槐
文/蒋春凤
金槐，我们本地称为槐花树。全州是槐米之乡，也算是特产吧，金槐的叶子小小的，不算太尖，叶面滑滑的如孩童般稚嫩。树干是绿色的，它的皮光滑，但有些许小点点，那是它们成长的岁月痕迹，因树皮嫩滑，修枝时一不小心就会扯下一大片，帮它们修理得用专业的工具，一鼓作气落地，那样来年才有好收成。
槐米出世一般都看不出来，专业人士才懂，因我就犯过错误，把槐米当枝叶咔嚓掉了，呵呵，挨骂是铁定的。日子一久也就慢慢认识了它们，再也舍不得把它们送回老家了。槐米出穂时，枝丫长长的，细细的，会有很多小杈，小杈上长满了小槐米，那时它们最需要呵护，因为它们太细嫩，是许多虫子的美味佳肴，所以得给它们保护神，给它们一个健康童年。
穂一天天长大，变得饱满，散发它们独有的芳香，饱满的槐米呈椭圆形，这时是采摘的最佳时机，过早或过晚都会影响槐米的价值与美观。采摘时得注意选择饱满的槐米，稚嫩的不能采，花开的不能混合。槐米得现采，现加工，采摘不加工或加工不晾晒都是错误的，所以种植户家里都有备一口大锅，槐米粗加工是很费时费力的，得有耐力，抗热。加工时铁锅里放水烧开，一边烧火一边给槐米沐浴，经过洗礼后的槐米，没什么光泽，出浴后必须晾晒干爽，一日制成的槐米最好，它的色泽金黄带光，漂亮至极，带来的收入也乐观。金槐就这样简单的加工好了。
金槐的价值也是很广的，我们农村人用来包粽子，包粽子的槐米要用锅炒一下，那样槐米的香气发挥更极致，加入槐米的粽子会更香，不管是色泽还是嚼劲都有提高一个点，还有它特有的就是吃粽子不上火，槐米有清热的功效。
近年来，有许多新的开发，有槐树下养鸡，养鸭之类的，据说在槐树下长大的家禽，人吃了会提高免疫力。最具有特色的，当属金槐茶，金槐含有氨基酸、黄铜、硒，芦丁等营养成分，金槐茶清雅可口，微微清凉，夏日可以清热解毒。每天泡一杯金槐茶，为你的身体做个大扫除，为明天加油吧。
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作者简介：蒋春凤，全州县凤凰镇人，喜欢听歌，唱歌，看书。性格多愁善感。
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